Filetti di Acciughe con Peperoncino 95g
Filetti di acciughe arrotolati con Peperoncino, in olio extravergine d’oliva.
Filetti di acciughe con Peperoncino, in olio extravergine d’oliva.
Le alici (o acciughe), il cui nome deriva dal latino hallex, una salsa che si otteneva appunto da questi pesci, sono pesci azzurri con dimensioni comprese tra i 12-15 cm.
Rappresentano un prodotto di altissima qualità, pescati nelle rinomate acque del Mar Mediterraneo.
La prima lavorazione del pesce viene eseguita a mano, subito dopo la pesca. Segue un periodo di maturazione sotto sale di 6 mesi, al termine del quale i filetti privi di lisca vengono arrotolati con i capperi, posti all’interno dei barattoli riempiti con olio extravergine d’oliva, dove si conservano integri e teneri. L’impiego del sale è volutamente limitato, al fine di salvaguardare il sapore autentico dell’acciuga. Per questo motivo si raccomanda di conservare il prodotto in frigorifero.
Una curiosità in più. Le alici fanno anche molto bene. Sono un concentrato di salute perché ricche di proteine e acidi grassi Omega-3, preziosi minerali (calcio, ferro, fosforo e selenio) e vitamine del gruppo B (riboflavina e niacina) adatte a consumatori di ogni età e specialmente alle donne in gravidanza.
- DESCRIZIONE
Filetti di acciughe del Cantabrico in olio extravergine d’ oliva al perperoncino. Pescate nel Mar Cantabrico (Zona Fao 27VIIIc)
- INGREDIENTI
Acciughe (54%) (Engraulis encrasicolus), olio di oliva Extravergine (40%), peperoncino (1%), sale.
- ALLERGENI
Pesce (acciughe)
- CONFEZIONE
Vaso di vetro
- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: Acciughe distese con peperoncino
Colore: Acciughe :marrone variegato / peperoncino: rosso variegato
Profumo: Tipico de i filetti di Acciughe / medio piccanti
Gusto: Tipico de i filetti di Acciughe / medio piccanti.
Nessuna nota di rancido
- MODALITA' DI CONSERVAZIONE
Conservare a una temperatura <12°C. Dopo l'apertura conservare in frigo
