Filetti di Acciughe con Peperoncino 95 g
Filetti di Acciughe con Peperoncino 95g

Filetti di Acciughe con Peperoncino 95g

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Filetti di acciughe arrotolati con Peperoncino, in olio extravergine d’oliva.


Filetti di acciughe con Peperoncino, in olio extravergine d’oliva.
Le alici (o acciughe), il cui nome deriva dal latino hallex, una salsa che si otteneva appunto da questi pesci, sono pesci azzurri con dimensioni comprese tra i 12-15 cm.
Rappresentano un prodotto di altissima qualità, pescati nelle rinomate acque del Mar Mediterraneo.
La prima lavorazione del pesce viene eseguita a mano, subito dopo la pesca. Segue un periodo di maturazione sotto sale di 6 mesi, al termine del quale i filetti privi di lisca vengono arrotolati con i capperi, posti all’interno dei barattoli riempiti con olio extravergine d’oliva, dove si conservano integri e teneri. L’impiego del sale è volutamente limitato, al fine di salvaguardare il sapore autentico dell’acciuga. Per questo motivo si raccomanda di conservare il prodotto in frigorifero.
Una curiosità in più. Le alici fanno anche molto bene. Sono un concentrato di salute perché ricche di proteine e acidi grassi Omega-3, preziosi minerali (calcio, ferro, fosforo e selenio) e vitamine del gruppo B (riboflavina e niacina) adatte a consumatori di ogni età e specialmente alle donne in gravidanza.

- DESCRIZIONE

Filetti di acciughe del Cantabrico in olio extravergine d’ oliva al perperoncino. Pescate nel Mar Cantabrico (Zona Fao 27VIIIc)

- INGREDIENTI

Acciughe (54%) (Engraulis encrasicolus), olio di oliva Extravergine (40%), peperoncino (1%), sale.

- ALLERGENI

Pesce (acciughe)

- CONFEZIONE

Vaso di vetro

- CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: Acciughe distese con peperoncino

Colore: Acciughe :marrone variegato / peperoncino: rosso variegato

Profumo: Tipico de i filetti di Acciughe / medio piccanti

Gusto: Tipico de i filetti di Acciughe / medio piccanti.

Nessuna nota di rancido

- MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Conservare a una temperatura <12°C. Dopo l'apertura conservare in frigo

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